Vi serverar gammalt öl på Belgoträff i Uppsala – men vilken årgång blir det?

Lördagen den 26 januari är det åter dags för Belgoträff i Uppsala – mötesplats sedan ett drygt decennium för hembryggare som utforskar de många belgiska ölstilarna. Det hundraåriga ölet är förstås på plats – men vilken årgång ska vi servera besökarna?

För knappt två veckor sedan samlades vi några entusiaster i släkten – vi som förvaltar och driver vidare det ekfatslagrade öl som bryggts i minst 200 år – för att avgöra vad som skulle komma att serveras till besökarna på Belgoträff i Uppsala 2019.

Under väldigt lång tid har produktionen, som traditionellt enbart varit ämnad den närmaste familjen, varit begränsad till vad som ryms i 1 tunna. Men sedan Håkan Hultén för omkring 20 år sedan tog över tunnan från 30-talet, som i generationer förvaltats av olika kommersiella bryggerier, och både säkrat kvalitet och släktens intresse och engagemang – så har vi idag flera avläggare och volymen Gammalt öl som produceras är helt enkelt större.

Fortfarande sker det hela i mycket liten skala, förstås.

Nåväl, undertecknad har tillsammans med Anna Hultén (dotter till Håkan) och Peter Hultén (brorson) öppnat och provat tre varianter – alla tänkta kandidater till att representera på Belgoträff i Uppsala.

Det ska sägas, att även om mikroorganismerna är av samma ”familj” sedan över 200 år, så är inte ekfaten lika gamla. Ett fat verkar hålla i 60-80 år, grovt räknat.

Några år före 2010 gav den tunna som vandrat runt på bryggerier och i privata källare sedan 1930-talet tydliga tecken på att ge upp livhanken. Håkan såg till att skaffa en ny tunna, som komplement till en tidigare inskaffad mindre avläggare.

De flaskor vi öppnade var dessa:

  • Årgång 2006 – innan buteljering alltså lagrad i den ”legendariska” tunnan från 1930-talet
  • Årgång 2010 – den första årgången från det nya fatet, som utvecklades parallellt med att det gamla fatet pensionerade sig självt
  • Årgång 2012 från avläggare – här har vi ett öl med samma ursprung som övriga, men med den dubbla utmaningen att både vara en helt ny tunna och att vara en betydligt mindre volym

Vad gav testet för resultat? Kom till Fyrishov i Uppsala den 26 januari så kan du själv få ta del av svaret.

Vi tror inte att du behöver bli besviken.

Lär känna hundraårigt öl på Belgoträff i Uppsala 2019

Är du nyfiken på hundraårigt öl? Nu har du möjlighet att lära känna antikt öl på riktigt. Det anrika Gammalt öl, som bryggts i släkten Gedda-Hultén åtminstone sedan 1806, kommer att finnas för provsmakning på den numera rejält etablerade mässan Belgoträff i Uppsala. Lördagen den 26 januari fylls idrottshallen Fyrishov i Uppsala av hembryggare, som alla antagit utmaningen att brygga ett eller flera öl i någon av de många sorterna som förknippas med belgisk ölkultur.

Belgoträff i Uppsala den 26 januari 2019 håller öppet mellan 12-17. Vi som står bakom Gammalt öl finns förstås med bland utställarna.

Biljetter köper du genom Tickster.

Gammalt öl är ett syrligt öl som lagras på tunna i två år för att sedan tömmas till hälften – och den hälft som hamnar på flaskor ersätts med en helt vanlig ale. Sedan är det upp till tunnans mikroorganismer att göra sitt under ytterligare två år. Och så snurrar det på, och har gjort så i mer än tvåhundra år.

Kom till Belgoträff i Uppsala 2019 och leta upp oss, så får vi prata mer om hundraårigt öl.

Foto av rawpixelUnsplash

Nära pallplats för Gammalt öl på Belgoträffen i Uppsala

Det blev inga medaljer för Gammalt öl på Belgoträffen 2017 i Uppsala. Men när alla röster räknats visar det sig att det hundraåriga ölet låg några ynka poäng från pallplats i Folkets val.

Hembryggarfestivalen Belgoträffen i Uppsala har blivit en tradition. Under festivalens dryga decennium har det också blivit en tradition att det geddska fatets hundraåriga öl – Gammalt öl – finns representerat. Åtminstone vartannat år, då vi tömmer tunnan till hälften för att fylla på med nytt öl och låta mikroorganismerna arbeta fram släktens gamla vallonöl.

Hursomhelst, så var vi väldigt nöjda med det stora intresset och uppskattningen vi mötte på Belgoträffen 2017 och trots att det inte blev några medaljer den här gången lämnade vi Uppsala med gott humör.

Nu har det fullständiga resultatet publicerats av arrangören, Uppsala Hembryggareförening, och då visar det sig att Gammalt öl nådde fjärde plats i kategorin Folkets val, lätta gruppen. Bara några få poäng skiljde oss från bronspengen. Otroligt roligt och stort tack till alla som lade sin röst på Gammalt öl.

Nära 1100 personer besökte Belgoträffen i Fyrishov lördagen den 28 januari 2017.

Vi ses igen!

Belgoträffen 2017 blev en formidabel succé

Intresset för belgiskt öl visar inget tecken på att sina, tvärtom. Det var fullpackat (men städat) redan tidigt på Belgoträffen 2017 i Uppsala, där Gammalt öl var ett av över hundra deltagande öl.

Det har blivit en tradition, hembryggarfestivalen Belgoträffen i Uppsala, som lockar allt fler entusiaster för varje gång. Det har också blivit en tradition att Gammalt öl representeras av familjen Gedda/Hultén. Eftersom detta öl tappas från tunna vartannat år, så är det också vartannat år som deltagande från vår sida har varit möjligt.

Familjens bryggare, Håkan Hultén, Olof Hultén och Peter Hultén har visserligen tävlat med andra öl under några belgofestivaler emellan. Man ska inte glömma bort, att grunden i Gammalt öl är den nybryggda ale som tillsätts tunnan (och numera tunnorna) till hälften de gånger som vi tappar av.

I år talades det om att mer än tusen personer besökte Fyrishov och Belgoträffen. Produktionen av Gammalt öl är liten och därför är förstås möjligheten att låta alla intresserade smaka begränsad. Med tanke på det så var det extra roligt att i år kunna presentera en ordentlig ranson, med flaskor från tappningar 2010, 2014 och 2016.

Just möjligheten att jämföra årgångar väckte surölsentusiasternas nyfikenhet. Många samlades vid plats 157 och diskussionerna blev livliga om de olika årgångarnas karaktär. Det var också intressant för oss som är vana med detta släktöl att få höra andras beskrivningar av ölets doft och smak.

Det blev inga priser för Gammalt öl i år. Men vi möttes av enorm entusiasm och uppmärksamhet av alla som hann testa sig fram till just vårt bord. Det var trots allt över hundra deltagande öl, och att smaka från alla – med bibehållen förmåga att uppfatta nyanser – är nog omöjligt.

Gammalt öl representerades i år av Olof Hultén, Anna Hultén och undertecknad, Magnus Nilsson.

Länkar

Belgoträffen arrangeras av Uppsala Hembryggareförening.